Вакуоли и клетъчен сок

Вакуоли

Органели с клетъчен сок

  • Централна вакуола – характерна само за растенията
  • Тонопласт – еднослойна мембрана на вакуолата; видима при плазмолиза
  • Вакуом – съвкупността от всички вакуоли в организма

Функции на вакуолите

  • Натрупване на междинни метаболити
  • Отлагане на крайни метаболити (секрети)
  • Поддържане на тургора (осмотично пространство)

Онтогенетично развитие

  • В меристемни клетки – провакуоли (зачатъци на вакуолите)
  • Произход – обединяване на микровезикули от дейността на ендоплазмения ретикулум и цистерните на Апарата на Голджи

Клетъчен сок

Неорганични вещества

  • Вода – основен компонент (70-95%)
  • Минерални соли – поддържат осмотичното налягане
    • фосфати
    • нитрати
    • хлориди
    • сулфиди

Органични вещества

  • Неазотсъдържащи
    • Въглехидрати
      • монозахариди: глюкоза, фруктоза
      • дизахариди: захароза
      • полизахариди: инулин
    • Гликозиди
      строеж: глюкони (захари) + аглюкони (алкохоли, феноли, алдехиди)

      • цианогенни: разпадат се до цианиди – амигдалин в семената на розоцветни
      • етерично маслени: кумарин (ароматът на прясно окосената трева)
      • серни: при кръстоцветните се разпадат до парливи сяросъдържащи масла (синап, хрян, ряпа)
      • сърдечносъдови: тонизират сърдечната мускулатура: дигиталин, олеандрин, конваларин
      • багрилни: антохлор (жълт), антоциани (червен и син), антофеин (кафяв), аглюкон (червен или син при разпадане)
    • Дъбилни вещества
      • полифеноли в комплексни съединения с белтъците
      • устойчиви на влага и гниене
      • използват се за дъбене на кожи
      • антисептични свойства
    • Органични киселини: придават кисел вкус – ябълчна, лимонена, винена, оксалова
  • Азотсъдържащи
    • Белтъци
    • Сапонини
      • комплекси от белтъци и полифеноли
      • антисептични свойства
      • в големи количества: в листата на Thea /чай/, Cotinus /смрадлика/, семена на Coffea /кафе/, кора на Quercus /дъб/, Salix /върба/, Picea /смърч/, Saponaria /сапунче/, Gipsophylla /мишорка/, Chenopodium /лобода/, Primula /иглика/. В конския кестен (Aesculus hippocastanum) са отровни (сапотоксини).
    • Алкалоиди
      • отпадни продукти от белтъчната обмяна
      • 200 различни вида алкалоиди
      • при двусемеделни: папаверин (Papaveraceae /макови/), соланин (Solanaceae /картофови/), теин (Thea /чай/), кофеин (Coffea /кафе/), теобромин (Theobroma /какао/)…
      • при едносемеделни (силно отровни): колхицин (Colchicum /мразовец/, Veratrum /чемерика/), нивалин (Leucojum /блатно кокиче/, Galanthus /кокиче/) …..

Млечен сок

  • във вакуолите на млечните цеви
  • различен състав при всеки вид
  • различно оцветяване

Липидни капки

  • в семена: Helianthus /слънчоглед/, Arachis /фъстък/, Juglans /орех/
  • в дървесина: Tilia /липа/, Betula /бреза/, Pinus /Бор/

Етерични масла

  • сложни смеси на терпенови алкохоли, алдехиди, кетони …
  • защитна роля, фитонцидно действие
  • в листата и стъблата на Mentha /мента/, /чубрица/, Thymus /мащерка/, /риган/, Chamomilla /лайка/, Lavandula /лавандула/ …

Смоли и балсами

  • Смоли: твърди аморфни вещества – тамян, кехлибар, дъвка …
  • Балсами: смес от етерични масла и смоли: терпентин, канадски балсам …

Кристали

Твърди включения в цитоплазмата (често в клетки идиобласти), главно калциев оксалат

  • Кристален пясък (сем. Solanaceae /Картофови/)
  • Единични кристали: кубични, призматични, пирамидални
  • Рафиди: игловидни, често в слизесто вещество (Asparagus /зайча сянка/…..)
  • Друзи: срастнали пирамидални кристали (Rumex /Лапад/, Euonymus /Чашкодрян/, Begonia …)


Въпроси:

  1. Защо тонопластът е еднослоен?
  2. Каква е причината за образуване на кристали в клетката?




Стоянов К. & Райчева Цв. 2011-2017. Анатомия и морфология на растенията. Курс за самостоятелна подготовка на студентите от ОКС бакалавър.
онлайн версия обновена на 03.09.2017 от К. Стоянов
www.botanica.gallery & www.botanica.ovo.bg
(cc) цитирането е задължително

 

Вашият коментар